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Lohn im Kanton St. Gallen · Richtwerte 2026
Lohn Lebensmittelproduktion im Kanton St. Gallen 2026
Eine Fachkraft mit einigen Jahren Erfahrung verdient im Bereich Lebensmittelproduktion im Kanton St. Gallen typischerweise rund CHF 61’500 brutto pro Jahr inklusive 13. Monatslohn, das sind rund 4 Prozent unter dem Schweizer Durchschnitt. Je nach Ausbildung, Erfahrung und Funktion reicht die Spanne von CHF 46’000 bis CHF 81’500.
Spanne CHF 46’000 bis CHF 81’500 brutto pro Jahr · Median rund CHF 61’500
Lohn berechnen: Ihr Lohn nach Erfahrung, Kanton und Pensum →
Lohntabelle Lebensmittelproduktion im Kanton St. Gallen
| Stufe | Lohn pro Jahr (brutto, inkl. 13.) | Hinweis |
|---|---|---|
| Produktionsmitarbeitende ohne Berufsabschluss | CHF 46’000 – CHF 55’500 | Anlernzeit, oft im Schichtbetrieb |
| Lebensmittelpraktiker EBA | CHF 50’000 – CHF 57’500 | zweijährige Grundbildung |
| Lebensmitteltechnologe EFZ, Einstieg | CHF 54’000 – CHF 59’500 | dreijährige Lehre |
| Lebensmitteltechnologe EFZ, 3–5 Jahre Erfahrung | CHF 59’500 – CHF 67’000 | Anlagenführung, Qualitätssicherung |
| Lebensmitteltechnologe EFZ, 5–10 Jahre Erfahrung | CHF 65’500 – CHF 72’000 | Linienverantwortung |
| Schichtleitung, Lebensmitteltechnologe mit eidg. Fachausweis | CHF 72’000 – CHF 81’500 | Führung einer Schicht oder Abteilung |
Richtwerte Bruttojahreslohn inklusive 13. Monatslohn bei Vollzeit, gerundet, Stand 2026. Grundlage: Lohnstrukturerhebung des Bundesamts für Statistik, Lohnrechner Salarium, Gesamtarbeitsverträge und aktuelle Stellenanzeigen; Schweizer Werte umgerechnet mit dem regionalen Lohnniveau des Kantons St. Gallen (-4 %). Der tatsächliche Lohn hängt von Betrieb, Erfahrung und Verhandlung ab.
Arbeiten im Kanton St. Gallen
Der Kanton St. Gallen ist das Wirtschaftszentrum der Ostschweiz, mit Maschinen-, Metall- und Kunststoffindustrie, Gewerbe und Handel. Neben der Stadt St. Gallen sind Wil, Rapperswil-Jona, Gossau, Buchs und das Rheintal wichtige Arbeitsorte. Das Lohnniveau liegt etwas unter Zürich, dafür sind Wohnkosten und Arbeitswege oft günstiger. Die aktuellen Stellen im Bereich Lebensmittelproduktion liegen unter anderem in Gossau, St. Gallen und Thal.
Für Grenzgänger: Der Kanton St. Gallen liegt in Pendeldistanz zu Konstanz, Lindau / Friedrichshafen und Bregenz / Feldkirch. Was vom Schweizer Lohn nach Abzügen und Steuern netto bleibt, zeigt der Grenzgänger-Rechner: für Deutschland · für Österreich.
12 offene Stellen im Kanton St. Gallen
Bäcker-Konditor (w/m/d)
Produktion von Broten, Backwaren, Patisserie und Konditoreiprodukten direkt vor Ort in der offenen Bäckerei; Einbringen von handwerklichem Können und Leidens…
Mitarbeiter Bäckerei (w/m/d)
Produzieren von hochwertigem Brot und Kleinbrot-Backwaren; Verschiedene Teig-, Tisch- und Ofenarbeiten
Konditor-Confiseur/in EFZ (w/m/d)
Herstellung von Konditoreiprodukten nach Rezept; Dekorieren, ausgarnieren und veredeln der Produkte
Kommissionierer Molkerei (w/m/d)
Bestellte Produkte mittels Pick by Voice oder funkgesteuertem Handscanner kommissionieren; Menge und Qualität der Produkte prüfen
Kommissionierer Molkerei (w/m/d)
Bestellte Produkte mittels Datenfunk-Terminal (Pick by Voice) oder funkgesteuertem Handscanner kommissionieren; Menge und Qualität der Produkte prüfen
Fleischfachmann als Nachwuchsführungskraft (w/m/d)
Teilnahme an einem internen Nachwuchsförderungsprogramm; Unterstützung der Teamleitung im Tagesgeschäft, z. B. Mengendisposition, Planung und Personaleinsatz…
Bäcker (w/m/d)
Selbstständige Herstellung von Bäckereiprodukten gemäss Rezepturen und Vorgaben; Einhaltung von Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsvorgaben
Bäcker-Konditor oder Konditor-Confiseur (w/m/d)
Herstellung von Backwaren und Confiserieprodukten; Exaktes und sorgfältiges Arbeiten in der Produktion
Metzger (Fleischfachfrau / Fleischfachmann) (w/m/d)
Kundschaft an der Offentheke beraten und bedienen; Fleischwaren fachgerecht aufbereiten, schneiden und dressieren
Bäcker-Konditor EFZ (w/m/d)
Mitarbeit und Verstärkung in unserem Backstubenteam; Herstellung von Backwaren nach Rezeptur
Bäcker – Konditor für Nachtschicht (w/m/d)
Herstellen und Aufbereiten verschiedener Teige; Aufarbeiten der Teige zu unterschiedlichen Backwaren
Metzger (Fleischfachfrau / Fleischfachmann) (w/m/d)
Kundschaft an der Offentheke beraten und bedienen; Fleischwaren fachgerecht schneiden, dressieren und ansprechend aufbereiten
Alle 12 Stellen Lebensmittelproduktion im Kanton St. Gallen →
Zulagen und Gesamtarbeitsvertrag
Schicht-, Nacht- und Sonntagszulagen, 13. Monatslohn, Personalrabatt auf Produkte, oft Betriebsverpflegung und Arbeitskleidung. In grösseren Betrieben gibt es Prämien bei Produktionszielen und Beteiligung an der Weiterbildung. Viele Betriebe unterstehen Branchen-Gesamtarbeitsverträgen (zum Beispiel Bäcker-Confiseur-Gewerbe, Fleischwirtschaft, Milchindustrie) mit Mindestlöhnen, 13. Monatslohn und geregelten Zuschlägen. Fragen Sie beim Betrieb, welcher GAV gilt.
Lohn Lebensmittelproduktion in der ganzen Schweiz: Lohntabelle, Kantonsvergleich, Weiterbildung →
Berufsbild Lebensmittelproduktion
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